To tradycyjny francuski przysmak, składa się z bazy czekoladowej z dodatkiem bakalii. Pierwotnie, przygotowywały je  zakonny: dominikanie, franciszkanie i augustianie, karmelici. Ten prosty, ale pyszny czekoladowy przysmak składa się z ciemnej czekolady Neuhaus oraz bakali i orzechów.