Rodzina czekoladek „Manon” pochodzi od Suzanne, córka Jean Neuhaus. Suzanne Neuhaus była znaną śpiewaczką operową. W 1942 roku zdobyła sławę w roli „Manon Lescaut” w słynnej operze „Manon” Julesa Masseneta.  Manon Choco Cafe to czekoladka na bazie świeżej śmietany z dodatkiem kawy, oblaną białą czekoladą udekorowaną na szczycie literką N i jest jednym z klasyków wśród asortymentu praliny Neuhaus.